美厨邦分享3种蒜香排骨的制作方法与技巧
一、如何制作蒜香排骨
蒜头2个、干淀粉、食盐、
白糖各适量
排骨400克
1、排骨切成长度适合的段,洗净后,沥干水分;2、蒜头剥去皮,放入榨汁机,加适量清水榨成蒜汁;3、炸好的蒜汁加入白糖、食盐、糯米粉和干淀粉,调拌均匀;4、将调好的蒜汁倒入排骨中,搅拌均匀后,腌制2个小时;
5、锅中热油,至七成熟后放入排骨成年人癫痫病如何治疗炸半分钟,6、转中小火炸6分钟,捞出;7、锅中继续热油至八成熟,放入排骨大火炸半分钟。
8、捞出沥干油份即可。
二、蒜香排骨的简单做法
材料猪肋骨,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸各适量,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖做法1.油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成癫痫病的起因熟、外皮结壳取出沥干油
2.再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。
三、蒜香排骨
猪小排(猪肋排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
主料:猪小排
辅料:蒜、胡萝卜、葱
调料:料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐
做法:
1、准备好材料。
2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟
3、葱蒜胡萝卜切末。
4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。
5、不粘锅遂宁专业癫痫医院油烧热后转中火,下入肋排煎至两面金癫痫病人的护理黄,边角微焦。
6、另起油锅,倒入蒜末煸香
7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。