桂鱼又名鳜鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼、花鲫鱼、鲈桂。

鳜鱼两眼上翻凝视的原因是世界上一种名贵淡水鱼类

身长扁圆，尖头，大嘴

大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品

明代医学家李时珍将鳜鱼誉为水豚安阳哪家医院治疗新疆治疗癫痫病癫痫很好，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡

鳜鱼与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼齐名，同被誉为我国四大淡水名鱼。它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。

桂鱼的营养价值

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，面色青紫怎么引起的吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；

2、吃鳜鱼有痨虫的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；

3、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是很好的选择。

适济南白癜风医院用人群

适宜体质衰弱，虚劳赢成都神康癫痫医院瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老北海哪家医院治癫痫*幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒湿盛者不宜食用