牛腩,炖萝卜
做法一:
萝卜炖牛腩
主料
牛腩 (600克) 白萝卜 (半个)
调料
葱、姜、蒜 (少许) 香料(八角、香叶、花椒、桂皮、 (少许) 红椒 (1个)
厨具
高压锅
将牛腩洗净切小块
将牛腩加一小勺料酒焯水
锅烧热,葱、姜爆锅,放一汤匙豆瓣辣酱炒香
将焯好水的牛腩倒进锅中煸炒
等肉煸香后,烹入一些料酒去腥,接着放一汤匙老抽、两汤匙生抽,少许盐和糖
等牛腩煸炒上色后加水癫痫病患者吃什么中药好没过肉
盖上压力盖,大火上气后转小火18-20分钟
等自然放气后放入切好的白萝卜
盖上普通透明过盖中火5、6分钟至萝卜变透明软烂就可以关火了
很后将切好青蒜和红椒放进去搅拌一下就可以出锅盛盘
小窍门:
1、炖的话牛腩部分是比较好的,肥瘦相间,口感不柴
2、600克肉压力锅上气后小火20分钟已经非西安治癫痫病比较好医院常软烂,喜欢有嚼劲的可以缩短时间
3、香料我是随意放的,不喜欢的也可以省略,但我觉得少放一些可以使肉很香
做法二:
牛腩炖萝卜
主料
牛腩350g 白萝卜250g
辅料
油适量 老抽适量 生抽适量 生粉适量 鸡粉适量 花椒适量
步骤
1.食材:牛腩和白萝卜。
2.将牛腩洗净切块。
3.用清水浸泡至没血水。
4.浸泡期间要勤换水。
5.将浸泡好的牛腩放入碗中,倒入适量的老抽和生抽。
6.拌匀,治疗小儿癫痫病的方法腌制30分钟。
7.然后再加入适量的鸡粉、生粉和橄榄油。
8.拌匀,腌制2小时。
9.将白萝卜洗净,去皮,切块。
10.放入煮锅中焯烫一遍。
11.热油锅,放入腌制好的牛腩,煸炒一会。
12.倒入一点清水,焖煮收汁。
13.将炒锅中的牛腩放入砂锅中,放入几片姜片。
14.将白萝卜也放入砂锅中。
15.倒入适量的清水。
16.盖锅盖,大火煮滚,转小火,炖30卡马西平片治什么病分钟。
17.即可关火。
小贴士
一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。