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炒海螺的家常做法

时间:2018-12-23 19:45:42

海螺是很多人爱吃的,吃海螺对身体帮助比较大,海螺含有的一些营养元素都是人体所需,但是在吃海螺的时候,每次都是不要过多进行,吃的太多,对身体也是会有负担,制作海螺有很多方法,常见就是会煮,这样制作方法简单,那炒海螺的做法如何呢,下面就详细介绍下。

炒海螺的做法:

海螺炒韭菜

材料

海螺肉300克,韭菜300克,料酒,姜片,枸杞,盐,味精

做法

1.超市买的海螺肉300克,用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟,捞出淋银川洛永宁县癫痫哪里很*干水分

2.韭菜300克切断备用

3.炒锅里放适量油,油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香

4.加入海螺翻炒,再加入韭菜和枸杞翻炒

5.放盐和味精调味即可

炒海螺片

材料

鲜海螺750克,香菜段50克。调料油2大匙,绍酒、花椒水各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱姜丝少许,淀粉适量。

做法

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1、将海螺硬皮割掉,去掉内脏,洗净,切成薄片,下入沸水中焯烫透,即刻捞出,沥净水分备张掖哪里羊癫疯医院好用。

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2、炒锅上火烧热,加底油,用葱姜丝炝锅,烹绍酒,放入海螺片煸炒,再放入精盐、味精、花楸水,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,材明油,撒香菜段,出锅装盘即可。

材料替换

用墨鱼仔替换海螺片,称炒墨鱼仔。

口味变化

调味料中增加豆瓣辣酱和红油,称为辣炒海螺片。

在对炒海螺的做法认识后,制作炒海螺的时候,都是可以按照以上制作步骤进行,这样制作出来的海螺才会更加好吃,这点在制作炒海螺的时候,都是要注意进行注意,而且对海螺制作时间也不能太短,否则海螺味道会改变的。

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