大家都知道，农家烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。烧茄子咸鲜味甜、酱香浓郁。这是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道十分鲜美，容易上手，以茄子，植物油，甜面酱，白糖酱油，精盐，味精，水淀粉，姜，蒜等制作而成。

现如今根据营养学家研究证明，茄子含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。

1、高胆固醇。抗癫痫病药茄子纤维中所含有的特殊物质，具有降低人体的胆固醇的功效，是一个不可多得的食物。

2、便血。茄子有清热活血消肿止痛的功效。大家可以选择将茄子放锅中隔水蒸熟，这样连续吃几天，可以有效的治疗便血，而且对便秘也有一定疗效。

3、癌陕西中际医院口碑怎样症。茄子中含有龙葵素，这个物质可以有效抑制人体的消化道肿瘤细胞的增加，茄子中特有的成分特别对胃癌，直肠癌有积极的治疗效果。当有一些癌症患者出现发热情况时，可以选择将茄子煮熟后凉拌吃，这同时宁夏猪婆疯医院咋样也具有退热清热的功效。

4、出血性疾病。茄子富含多种维生素，可以有效的改善毛细血管弹性，减少血管出血的情况，对高血压，动脉硬化等一系列疾病有一定治疗作用。

茄子对高血压，老人癫痫患者的护理措施都有什么肝炎，夜盲症，近视眼患者十分合适，但是大家同时要注意，如果有人脾胃虚寒者请不要多吃茄子。