杭州：春节过后餐饮业生意怎么样？

春节过后餐饮业生意火爆

前天，刚从陕西大荔回杭州的90后姑娘刘华，发了这样一条朋友圈:中午和闺蜜逛街，走了2公里路都没能找到不排队的餐馆，很后只能叫外卖……

春节过后，餐馆爆满的情况在杭州的不少地方上演着，而这些需求大多与同事、亲朋聚会、节后上班族就餐难有关。

业内人士表示，春节刚过不久，一部分餐馆还未开门，使得开业的餐馆接待了更多的就餐人群网站地图，增加了餐厅里的爆满程度。

消费者可以使用排队软件提前排队预约就餐。而就餐高峰可能会持续到元宵节，此后会恢复正常。

“春节后时代”杭城餐厅爆满

赵以云是杭州新白鹿(游泳馆店)餐饮部经理，还没能从春节就餐高峰中回过劲的她，这几天又开始为节后的“用餐潮”而忙碌开来。

昨天上午10点，还没到用餐时间，赵以云就看到店门口的椅子上坐了不少等待开餐的顾客，还有人已经拿着菜单翻看起来，这些人大多三三两两结伴而来，年龄上也以20多岁的为主。

到了10点半可以入座了，店里几百个位置一下子就坐得满满当当，10点50分左右，店门前就开始有排队重庆治疗癫痫病医院的情况出现。

事实上，节后聚餐的热潮并不亚于春节聚餐。在新开元大酒店解放路店，这几天不论是午餐还是晚餐，酒店的包厢和大堂同样满座。

酒店餐饮部总经理屠卫霞介绍，元宵节之前，酒店的包厢基本预定满了，大堂虽然不接受预定，但也一席难求。

“仅年初七当天，酒店就接待了近6000人就餐，这比寻常周末要增加2-3倍的就餐人数。”她说。

餐厅里亲朋相聚的不少，咖啡馆里同样不缺人气。昨天下午2点多，两岸咖啡凯旋路店里，90%的位置都被坐满了，而靠窗口的位置更是座无虚席。

咖啡馆负责人张先生表示，来店内消费的人群以两类为主，一类是一起出门逛街的闺蜜，另一类是前来相亲的。“咖啡馆环境比较幽静，更适合聊天和会友。”他说。

不少餐厅没开门，导致就餐人群集聚

餐厅、咖啡馆的爆满除了和春节假期刚结束，不少人有会友需求有关，还因为不少餐厅、饭店没开门，一部分上班族就近难以找到就餐点。

在望江路上的慧娟面馆里，工作人员正在打扫店面，老板娘贾慧娟则和平时一样坐镇店中，春节休息直到年初十开门已成这家店的传统。

虽然有不少像慧西安癫痫病专业医院地址娟面馆这样能在元宵节之前开门的餐馆，但还有为数不少的餐厅并未开门迎客。婺江路爵优城里十几家餐馆还有不少没有开业，爵优城负责人刘继明透露，爵优城里的餐馆都开业，基本要等到元宵节之后了。

赵以云表示，春节过后，如沙县、黄焖鸡米饭等小餐馆大多还未营业，这也在一定程度上让不少上班族选择前往饭店就餐，加剧了餐馆里就餐者爆满的情况。

“消费者可以在来店就餐前，先通过排队软件排号，再预估时间前来就餐。”她说。

餐厅爆满的情况也让不少人打消了前往餐厅就餐的计划，转而选择外卖。对此，蜂鸟众包的外送员王光华深有体会。他介绍，“年初七之后，外卖的订单增幅明显上升，一天的订单量比平时要多出不少，以2月4日中午11点——下午1点的三小时为例，我一共送了50多单，比平时要增加2癫痫病能治疗吗0%左右。”他说。

来源：每日商报