玉米馒头要怎么做才更白城市主治儿童癫痫病的医院加的松软好吃，其实做法和步骤都是有很大讲究的，因为我们西宁市城北区儿童母猪疯好的医院都知道制作玉米馒头的话，不仅好吃而且它的营养价值会更高一些，所以如果能够自己亲手动手制作，自然是比较有乐趣的一件事情，怎么制作玉米馒头，可以看看下面的方法。

一、做法

1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和海南藏族自治州兴海县母猪疯治疗排名好医院玉米面中， 揉成均匀面团;

2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长;

3.将面团用擀面杖压成长条形，，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚;

4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼;

5.水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。

二、玉米馒头的注意事项

1是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，很好是买一块做火烧的面做酵母。

2是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

3是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。

4是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争昆明市治羊角风正规的医院一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。

三、营养价值

玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、

维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。很新研究指出，玉米中含有一种抗癌因子—谷胱甘肽。国内外营养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有抗癌作用，它 可与人体内多种致癌物质结合， 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ， 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ， 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ;