厦大博士生开快餐店:有买房压力 还是想进实验室
小翁是厦大化学化工学院博士一年级学生,开餐厅前经历了一些阵痛,网上有篇文章《我为什么不念博士跑来开店》,讲述了他的心声。小翁说,那篇文章是餐厅合伙人帮他写的,基本说出了他的想法,只是有一点他特别强调,我并没有完全放弃博士学业,我还是会进实验室,但同时,我也想多腾出一些时间做自己想做的事。
挪用结婚基金,女友有怨言
听说小翁要开店,不少人很惊讶:你都读到博士了,为什么还折腾?
小翁说,很多人以为,念到博士了,以后一定会出人头地,顺利进入大公司,加薪升职,过上幸福的生活。事实并非如此。我有很多朋友,博士读完了,要么找不到理想的工作,要么进公司跟本科生、研究生做一样的事。再想起自己每天实验室、宿舍、食堂三点一线的生活,他不由辗转反侧。当然还有现实因素,比如结婚买房等等。做科研做学问,不是整天关在实验室就可以了,还应该走入社会,了解社会。
小翁决定迈出实验室。遇到几个志同道合的人后,他们打定主意,开家餐厅。
他原本攒了一些钱,打算留着结婚用,为了餐厅,他挪用了,女友为此有怨言。
就连家人起初也不支持他开餐厅,但小翁打定了主意,还去找导师沟通,明确了自己的底线:我并不是要完全放弃博士学业。
经营有特色,菜品称重卖
厦大学生公寓附近餐厅很多,怎样才能做出特色?小翁和几个合伙人找到了一种不一样的方式:所有菜品一个价,按一两1.99元称重卖,顾客可以自助挑选。在他们的预想里,餐厅不只是简单的快餐店,以后还打算融入咖啡厅、音乐餐厅等多重元素。学生来这里,不只是吃吃饭,还可以聊聊人生。
小翁说自己既是理想主义者,又是现实主义者,但仔细想来,应该是理想主义者现实主义者。学历越高,不代表能力就越高,有很多能力、经验需要从社会历练中获得。我做这件事,应该算是在博士生涯里,打开另一扇认识社会的窗口。
餐厅部分收入,将支持免费地图
小翁还说,开餐厅有一部分原因与之前所做的免费地图有关。
小翁和几名厦大学生成立了一个工作室,在将近半年的时间里,都在做厦大免费地图。每个月至少印4万份,在厦大校门口免费发放给路人、游客。
小翁说,有段时间,厦大到处都是兜售地图的小贩,甚至有部分厦大学生也在卖地图,严重影响了校园秩序。我就想做一份免费地图,背面可以推荐一些优质商家,由商家赞助印刷成本,游客可以免费拿到地图;商家也可以解决传单一发就被丢掉的问题,一举两得。
当初做这件事是出于公益心,并没有想着获利,而实际上至今也没有获利,有的月份甚至要倒贴钱。小翁说,他打算把餐厅一部分的盈利用于继续支持免费地图。