黑米的功效与作用黑米是药食材同体食物，它不仅可以制作出美味香甜的米饭，也可以作为药材使用，黑米具有很好的健脾暖肝的、滋阴补肾的功效，而且它的黑色外皮具有很好的抗衰老作用，有研究表明，米的颜色越深，则得了癫痫应该如何治疗说明它抗衰老的功效越好。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。因此，黑米不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。黑米由于黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢。因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。 黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。
为了更多地保存营养，黑米往往不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。这种口感较粗的黑米很适合用来煮粥，而不是做成米饭。煮粥时，为了使它较快地变软，很好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓;泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感很好。黑籼米煮粥时，很好配些糯米来增加黏度。
它还可以做成点心，常见的有米糕、黑米粽子等，让大家在享受不同美味的同时获得双倍的补肾功效。
黑米的营养价值1黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
2黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
4黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
看光泽如何鉴别黑米的质量正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。
看表皮
正常的黑米，用手抠下的是片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。
看米心
正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米癫痫病有治好的么心是透明的，没有颜色。用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。
看泡米水
正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。
下面为大家介绍几种补肾效果很棒的食物1荔枝
荔枝的主要成分有果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1 、维生素C及粗纤维等。荔枝味甘，性温，它有着补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等作用。因此对于津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠等病症有着好的治疗效果。
2羊肾
羊肾又名羊腰子。它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C，同时还含有钙、铁、磷等营养元素。中医认为，它味甘，性温。有生精益血、补肾功效。羊肾在补虚损，阴弱，益肾方面效果显著。因此像肾虚者可以食用。
3枸杞子
枸杞子又名枸杞。其中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱以及铁、钾、锌、钙、磷等营养成分。中医认为：枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，因此在滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等方面疗效显著。
4松子
松子是属于补肾食品。中医认为，松子仁味甘，性微温，在补骨、和血美肤、润肺止咳、滑肠通便等方面疗效显著。松子仁当中不仅有较多不饱和脂肪酸、优质蛋白质，同时还含有着多种维生素和矿物质。如果我们经常食用的话，有着强身健体，提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容。对于中老年人滋补有着很重要的作用。
黑米的养生做法红枣玫瑰黑米粥
材料
黑米，白米，红糖，红枣十颗，干玫瑰花苞十几条。
做法
1将黑米白米按1：1的比例，洗净，加水浸泡一夜，方便熬煮。
2将米倒入电饭锅中，加开水熬煮，一定要一次把水家足。
3等待粥煮开时，将红枣洗净去核，切成丁，玫瑰花苞去蒂，将花瓣分开，备用。
4粥煮开后，将红枣加入一同熬煮，至米粒涨开，煮至粘稠时，将红糖放入，溶化。
5起锅前将玫瑰花瓣撒入，搅拌均匀即可。
小诀窍
“煮粥没诀窍，上下三十六搅”，粥煮开后，一定要不时搅拌，以利于受热均匀，并使粥不粘锅。
黑米蒸蛋糕
材料
鸡蛋5个，面粉100克，黑米面50克，糖50克，油20克，泡打粉少许。
做法
准备一个无水无油的器皿，很好要大一些，以便鸡蛋打发膨胀后，不外漏。面粉和黑米面及泡打粉混合，过筛备用。
鸡蛋打发，糖分三次加入。将鸡蛋打到用打蛋器舀起后垂下3厘米左右即可。
将过筛好的面粉搅入蛋糊，分次搅入。用刮刀上下拌匀。
倒入模具中，磕出大气泡。
冷水上锅，从锅冒蒸汽开始算15~20分钟，直到用筷子插入后没有粘蛋糊为止。
小诀窍
时间要根据自己使用的模具大小而定，我用的是一次性的锡纸模具，蒸好后很容易脱模，如果是用碗之类的朋友，建议保险起见还是抹一点油为好。
黑米枸杞豆浆
材料
黑米、枸杞、白糖。
做法
1黑米提前2小时浸泡。
2枸杞备好。
3先把黑米和枸杞一起放入豆浆机中。
4加够足量的水。
5放上豆浆机盖子。
6插上电源，癫痫病吃什么药按一下五谷豆浆键，20多分钟即熟。
7盛入碗中，即可享用。
结语：以上就是为大家介绍黑米补肾效果的全部内容，在看完全文之癫痫病治疗很好的医院院后相信大家已经了解了黑米都有哪些营养价值了吧，黑米不仅能够补肾还能够治疗少年白发、产后虚弱，但是黑米不易消化所以消化不良的人群建议少吃。
