导读：很多人知道海胆，但是一般都没吃过。海胆是黄色的，营养价值非常的高，一般人都适合食用。

我们经常见到的海胆都是直接可以吃的，很少见到海胆很初还是一个刺球的样子。海胆切开是什么样子的？海胆什么天津癫痫病医院哪家好季节很肥？看下文吧。

海胆切开是什么样子的切开海胆后，黄色的部分叫做海胆籽，是海胆的生殖腺，在繁殖季节的海胆籽很肥很好吃，也是海胆里很好能吃的部分。黑色的部分是肠胃等内脏消化系统，不可食用。

湖北武汉癫痫医院效果怎么样海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香衡阳治癫痫的医院，占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

海胆什么季节很肥

每年6－8月是海胆很肥美的季节。海胆，生活在浅海海底，喜欢待在岩礁或沙石上，如果儿童羊癫疯早期症状表现有哪些环境适宜，其寿命可达200年。大连的海胆以紫海胆（俗称刺锅子）、马粪海胆和黄海胆（也叫海刺猬）为主，但因黄海胆的黄颜色发土，还爱掉刺，卖相不好就很少上桌，所以餐厅里主要吃的就是紫海胆和马粪海胆。

海胆的营养价值

1、海胆以其生殖腺供食,其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏,色橙黄,味鲜香,占海胆全重的8%-15%。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上,可预防心血管病。

2、海胆不仅是一种上等的海鲜美味,还是一种贵重的中药材。海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。

3、中医认为海胆卵味咸,性平,具有软坚散结、化痰消肿之功效。

4、海胆死后极易变质。同时,海胆壳还可制成工艺品,有些厂家还开发海胆食品,把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。此外,海胆提取物波乃利宁(Bonellinin)有抑制癌细胞生长作用。