煎饼果子简介 煎饼果子的做法 煎饼果子材料： 面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克 煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、5香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适当(大 提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正

煎饼果子材料：

面粉150克、盐1/4小匙、小苏打1/8小匙、无铝泡打粉1/8小匙、植物油10克、温水70克

煎饼糊材料：绿豆面80克、小米面60克、鸡蛋1个、五香粉1/4小匙 、稀高汤或清水适当(大宜春治疗癫痫哪家医院好约200克左右)

酱汁材料： 红腐乳1/2大匙、李锦记蒜蓉豆豉酱1大匙、六月鲜甜面酱1大匙、凉白开水1大匙

其它配料：香菜2棵、小葱2棵、白芝麻大匙、火腿2根、生菜1棵

制作进程：

1、 香葱切成末，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。

2、 两种混合均匀后，分次加入180克水

边加水边搅拌，直到成为无颗粒均匀的面糊。

3、 锅烧热，倒入少量的油，用厨纸把油咸阳癫痫治疗要花多少钱抹匀锅底。

4、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

5、 立即用手转动锅体，使面糊均匀铺满锅面。

6、 打入一只到两只鸡蛋。

7、 用铲子戳南昌癫痫病专业医院破蛋黄的那层膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

8、 在鸡蛋液还没凝固时，放入葱花。

9、把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

10、摊好的饼任然置于锅上（铁板）。

11、分别刷上甜面酱、辣椒酱

12、放入油条，注意在放油条前用手将油条两条扯开

13、用工具将煎饼卷上，根据客人需要撒上生葱，再次涂抹甜面酱和辣椒酱，撒少许芝麻

14、定型，出锅。

提起煎饼果子，不能不提山东的煎饼，正是先有了山东的煎饼才有了带有浓厚天津特色的美味小吃--煎饼果子。煎饼馃子在天津已有了一百多年的历史了。据说很初是由一位山东马姓回民首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已

煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今癫痫的病因是什么的煎饼馃子原料已经不但限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。

煎饼果子在早上的早点摊

马路边或社区里才能见到，小摊主要就是制作和癫痫病治疗费用出售煎饼果子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。