你是“黑”店吗？请保持

招牌黑蒜雪花牛肉

原料 雪花牛肉300克，黑蒜100克，青、红椒丁各5克。

调料 A料（鸡粉、奥尔良腌料各1克，生粉、面粉各10克，蛋清30克，黑椒碎、牛肉粉、芝麻油各0.5克），色拉油300克（约耗30克）。

制作 1.将雪花牛肉切成2厘米见方的块，放入A料腌制30分钟。2.黑蒜改刀切片，拍生粉，入五成热的油中炸至金黄。3.煎锅放色拉油，倒入腌好的雪花牛肉粒煎制金黄，加黑蒜炒香出锅装盘，撒青、红椒丁即可。

黑色*一包

原料 玫瑰面粉400克，奶粉20克，黑米粉80克，黑芝麻粉50克。

调料 泡打粉、酵母各3克，甜酒水50克，白糖70克。

制作 1.白糖、酵母和匀加水250克搅拌，加面粉、泡打粉、甜酒水、奶粉、黑米粉、黑芝麻粉一起搅拌均匀，和成面团，放入饧发箱饧发30分钟。2.发酵的面团再次揉搓，很后做成球形，放入饧发箱饧发2小时，发好的大包入蒸箱，蒸40分钟即成。

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