全聚德：秋季养生做什么菜？

眼瞅着过了处暑、白露，马上就要到秋分了，从秋分起，黑夜会慢慢变长，天气慢慢转凉，小伙伴们要注意保暖啦~那么秋分时节，我们要注意哪些呢？

秋分养生--阴平阳秘

秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，要想保持机体的阴阳平衡，首先要防止外界邪气的侵袭。秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥；秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温逐渐下降，寒凉渐重，所以多出现凉燥。同时，秋燥温与凉的变化，还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥，就得坚持锻炼身体，增强体质，提高抗病能力。秋季锻炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。饮食调养方面，应多喝水，吃清润、温润的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、梨等，可以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。

全聚德推出的“秋梨桃凝银耳羹”在秋季食用很佳啦，秋梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，秋季空气干燥，常常吃梨能缓解体燥，生津润肺。桃凝又称桃胶，有的地方还称之为“长寿胶”，是桃树自然分泌出来的树脂，由半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等组成，常食有清血降脂，缓解压力的作用。银耳富有天然植物性胶质，是美容养颜佳品。由秋梨、桃凝、银耳三种原料制作的“秋梨桃凝银耳羹”，极适合特别是女士秋冬季食用，是一款润肺养颜的养生佳品。

秋分养生--收敛闭藏

人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化，因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。在饮食摄养上，因秋属肺金，酸味收敛补肺，辛味发散泻肺，所以秋日宜收不宜散，要尽量少食葱、姜等辛味之品，适当多食酸味甘润的果蔬。同时秋燥津液易伤，引起咽、鼻、唇干燥及干咳、声嘶、皮肤干裂、大便燥结等燥症，宜多选用甘寒滋润之品，如百合、银耳、淮山、秋梨、莲藕、柿子、芝麻、鸭肉等，以润肺生津、养阴清燥。

全聚德新品“玉带山药”。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等多种营养物质，几乎不含脂肪，自古以来被视为补虚佳品，特别适合秋季食用，也因此留下了“秋夜渐长饥作祟，一杯山药进琼糜”的诗句。这道菜品选用淮山药为主要原料，不同于一般“山药泥”、“山药块”的做法，而是使用独特烹调手段，将山药制成条状，赋予其爽滑劲道的独特口感，制成的山药条颜色洁白，形似玉带，食用时，配上特制的麻酱，口味与营养俱佳。

调养方面，很主要的是培养乐观情绪，保持神志安宁。老人可减少说话，多登高远眺，让忧郁、惆怅等不良情绪消散。同时，秋分后，气候渐凉，是胃病的多发与复发季节。胃肠道对寒冷的刺激非常敏感，患有慢性胃炎的人，应特别注意胃部的保暖。

欢迎五湖四海的朋友们互动留言！！！