美厨邦分享8种干鱼的做法带图片
一、葱香鳗鱼干
洋葱一只,韭菜100克
鳗鱼干丝100克
1.鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。
2.锅内放少许底油,开起中火
3.放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的治疗癫痫病很好的医院水煮大约5分钟。
4.加入韭菜断拌匀
5.加入味精即可装盘食用。
二、肉末炒鱼干
柴鱼,肉末,姜丝,蒜末,豆豉
辣椒,鱼干,酒,鸡汤,糖
酱油,白胡椒,麻油。
1、柴鱼干略泡水,挤干切片。2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干,喷酒,加鸡汤略焖烧。4、加糖、酱油、白胡椒,炒干,加麻油,出锅。
三、辣炒小鱼干
红辣椒2根,小鱼干1杯
葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙
辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙。
1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2.将小鱼干洗净,并用吸油纸吸干其中的水癫痫的初期表现症状分,放入热油锅中煎,同时加入蒜泥、姜泥一起煎直到出香味为止,盛出来沥干油分备用。
3.另起郑州哪个医院治疗癫痫一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下
4.再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀
5.盛入盘中撒上芝麻即可食用。
四、啤酒鱼干皮蛋粥
虾皮或干贝,鱼干,皮蛋
啤酒2匙,干蘑菇,大米,高汤。
1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡,轻轻洗净泥沙,备用。
2.接着将大米加高汤煮开,然后放进干菇一起煮直到大米开花。
3.沥干鱼干和虾皮的水份
4.加进啤酒上锅蒸5分钟,之后倒掉水份,将鱼干(或干贝)拆丝。
5.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚
6.起锅前加皮蛋粒,加胡椒调味即可。
小专治癫痫诀窍:鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分,要根据自己的口味放盐。
五、辣炒银鱼干
新鲜红小尖椒3根,小银鱼干一碗
新鲜绿小尖椒3根,姜3片
葱末1撮,糖1小勺,盐适量。
1.红绿小尖椒洗浄,剖开去掉籽和内筋后,切小片。2.锅内多放些油,烧热后
3.倒入葱、姜、蒜、红绿小椒煸香。
4.倒入小银鱼翻炒,再加入糖、盐调味即可。
小诀窍
小银鱼干在超市或农贸市场卖海产品干货有。
六、辣酱小鱼干炒饭
小鱼干、糙米饭、蒜片
辣椒酱、蒜苔、洋葱。
1、洋葱切小丁,蒜苔切寸段,锅内放少量油,先下蒜片炒香,然后下小鱼干翻炒至酥香。
2、放米饭进锅翻炒,再放洋葱丁,炒差不多时加两勺辣椒酱,拌匀继续炒几下
3、很后加入蒜苔段略炒就可