海蛎子可以有各种各样的做法，而且具有很好的滋补功效，富含氨基酸钙铁磷等人体所必需的营养物质，有很好的益智健脑效果，以下就是碳烤海蛎子，以及海蛎子炖豆腐的不同做法介绍。

一.碳烤海蛎子做法：

1.将鲜海蛎子刷净、蒜切成片、辣椒酱抹在小碗备用。

2.将海蛎子放北京治疗癫痫病费用是多少在炉架上烤至稍微张口，取蒜片和辣椒酱插入海蛎子里，继续烤至张口即可。

注意：不要烤太过。

炸蛎黄：用淀粉，鸡蛋，少许五香粉调成蛋糊，把洗净的蛎肉沥干水份，拖上蛋糊,放入7成热的植物油中炸8成熟捞出，炸时轻轻搅动以防粘连，待油温升高时，倒入复炸变成金黄色捞出装盘，旁边附上椒盐。

二.海蛎子炖豆腐做法:

原料：海蛎、豆腐辅料：香菇、胡萝卜、芹菜、大蒜、生姜、地瓜粉

做法：1、香菇切片、胡萝卜切丝、芹菜切段、大蒜茎部定西哪里看癫痫病专业(相当于葱白部分)斜切片、蒜叶切段备用；

2、海蛎加少许盐、地瓜粉拌匀备用；

3、坐锅上火癫痫病治疗，放少许油，下姜片、蒜白爆香后放入香菇片、胡萝卜丝、芹菜段略炒两下；

4、锅内加清水适量(家里有现成的排骨汤、鸡汤更好)，加盖稍煮；

5、水沸后加入切成小块的豆腐、海蛎，稍稍搅匀后再加盖煮片刻；

6、再次沸腾后加入蒜叶，加盐巴、味精、老酒少许调味，再加入调好的水淀粉勾芡，即大功告成豆腐用油炒一下，在放入水和作料烧开，放入洗干净的海蛎子，文火炖一刻钟，揭锅放入少量葱姜末和一点醋还有香油即可，此菜不能加味精。海蛎是一种含钙量很高的海产品，但价格便宜，很适合一般家庭消费。豆腐含钙量也很高，并且它很容易被人体吸收。

三、牡蛎的功效与作用主要有：

1. 具有滋补强壮的功效。

牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。

2. 益智健脑的作用。

牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用癫痫病症状。