生物发酵分好氧型发酵和厌氧型发酵2种

好氧型发酵主要有谷氨酸、柠檬酸、酶制剂、抗生素、功能糖、酵母等发酵需要通氧的搅拌，这类搅拌需要将空气不停的通入发酵液种以提供微生物需要的氧。主要设备有种子罐，发酵罐，配料罐、提取罐、结晶罐等。

发酵罐、种子罐：搅拌设备在好氧发酵中主要目的是使空气和发酵液充分混合，促使氧在发酵液充分溶解，以保证供给微生物的发酵繁殖、发酵所需要的氧气。采用底层径向形式搅拌器和上层轴向流搅拌器相结合的组合方式，既保证空气被剪切分散又保证气液固能充分的混合提高溶氧率减少用气量，降低搅拌和鼓风机的能耗。

主要搅拌器形式有：各种圆盘涡轮式(HCY,JCY,BTD、PDY、ZDY),宽叶旋桨式(KSX、KCX)

配料罐：主要搅拌目的是固液均匀混江西治疗癫痫哪里很好合防止沉淀。使青海很好的癫痫治疗医院用桨叶形式有：旋桨式ZCX,斜叶桨式（XJ、HJ),开启涡轮式(XKK,MK,ZK)等具有轴向流作用的搅拌桨叶。提取罐：主要搅拌目的是使物料快速均匀的混合悬浮。使用桨叶形式有：旋桨式ZCX,斜叶桨式（XJ、HJ),开启涡轮式(XKK,MK,ZK)等具有轴向流作用的搅拌桨叶。且速度比配料罐要快很多。

结晶罐：主要搅拌目的是促成晶核生成和长大，因西安治疗癫痫很好的医院此采用低转速大直径的周宁夏癫痫病专业医院哪里好向流动，降低剪切速度防止破坏晶体的长大和防止晶体沉积罐底使晶体大小不均匀。使用的桨叶形式有：斜叶桨式（XJ、HJ、QJ等),锚框式（MS、KS、KSA，FSS等）。

厌氧型发酵只要使用在酒精、啤酒、沼气发酵的场合，只要的搅拌目的是让微生物产生代谢物和繁殖，使微生物细胞分散均匀不挨的太近影响繁殖。

使用桨叶形式有：斜叶桨式（XJ、HJ、QJ等)，锚框式（MS、KS、KSA，FSS等）。

搅拌装置大致有以下几种，在每一个搅拌过程它们都同时存在，在生产中根据实际需要来控制搅拌形式以达到很主要的搅拌目的。

宇减搅拌装置作用

混合

混合就是把一个相分布到另一个相中。应用行业：糖浆、香波、洗涤液、果汁浓缩液、酸奶、甜点、混合奶制品、油墨、瓷釉。

分散

分散就是把大物粒粉碎分成几个小物粒。应用行业：悬浮液、药丸包衣、药物解聚、涂料分散、唇膏、蔬菜浓汤、芥末混合物、催化剂、消光剂、金属，颜料、改性沥青、纳米材料的制备和解聚。

乳化

乳化就是把一个相均匀稳定的分布到另一个相中。应用行业：药乳液、药膏、雪花膏、面膜、面霜、乳化香精、油水乳化、乳化沥青、树脂化、蜡乳化、水性聚氨酯乳化、农药。

均质

均质就是把粒径大小不一的物料分散成均匀的物粒。应用行业：药乳液、药膏、雪花膏、面膜、面霜、组织匀浆、奶制品均质、果汁、打印墨水、果酱。