凤爪，大家一想到这个应该就有人已经郑州市抗癫中原治猪婆疯有名在流口水了吧。的确，我们一般想到凤爪的时候大部分的会想到泡椒凤爪，闻起来就会垂延三尺的感觉。现在，越来越多的人比较注重健康的饮食，对吃的也比较讲究干净卫生，喜欢自己在家里做各种美味，那么现在就来告诉你凉拌凤爪的做法是什么吧。

做法一：

主料：鸡爪一、野山椒

辅料：白醋少许料酒少许、盐2茶匙姜几片、八角少许花椒少许、泡椒凤爪的做法步骤

1. 鸡爪去掉指甲，一剁为二，把脚趾头那块从中间劈开。

2. 过水焯一下。冲洗干净，加水，花椒，八角，姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感，可以适当多煮一会。

3. 捞出过凉水冲洗，然后水龙头开很小，冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)。

白山市癫痫哪个医院好4. 器里放泡椒，加花椒、盐，倒入开水泡15分钟，晾凉。喜辣的话，泡椒可以切开。我只切开4、5个。

5. 然后把冲洗干净的鸡爪放入，倒入泡椒水，料酒和白醋，加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可。

做法二：

主料：鸡爪500g

·调料：食盐适量、酱油、醋、葱、姜、蒜、料酒、杭椒云南省哪家猪婆疯医院治疗好、纯净水、元贞糖

1、鸡爪洗干净，斩成两半。

2、辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3、鸡爪用开水焯一下。

4、然后用清水冲洗干净。

5、鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6、煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7、泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜卧龙区癫痫病很好医院是哪个蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。

凉拌凤爪的做法，小编就为大家介绍这两种做法了，掌握这两种其实也就可以了，在偶尔周末的时候可以做做来吃，一家人开开心心的吃个饭，平时的时候 大多比较繁忙了，做饭的时间也不充裕。学会做菜也是一件乐事呢