1、 还没熟的青南瓜能吃吗 还没熟的青南瓜能吃。 南瓜在成熟前就是青南瓜，也是生活中常见的蔬菜，一般清炒或者做配菜食用，青南瓜的味道非常爽口，吃起来别具一番风味，含有膳食纤维、胡萝卜素、糖类物质、淀粉、微量元素等营养成分，食用后可以为身体补充能量、有益健康。 2、 没有变黄的南瓜能吃吗 没有变黄的南瓜可以吃。 南瓜花期在5、6、7月，生长期在7、8、9月，在初秋开始陆续上市，南瓜由青变黄的成熟期有一个月的时间，所以，初秋一般都是吃没有变黄的南瓜，等到10月份之后才能吃上变黄的成熟南瓜。 3、 青南瓜怎么吃 材料：南瓜、生抽、其他调味品。 做法： 1、挑选新鲜的青南瓜。 2、用刀去掉南瓜外皮。 3、把去皮的南瓜切成块状。 4、在锅里烧开水，然后将南瓜片过水焯一遍。 5、南瓜捞起来后放在盘子里。 6、热锅倒油，放入蒜姜爆香。 7、将热油倒在盘子里。 8、用筷子把青南瓜搅动一下。 9、端出食用。 4、 青南瓜的功效与作用 1、补中益气 青南瓜味甘、性温，入脾经、胃经，经常吃青南瓜可以调养脾胃、补中益气。 2、美容养颜 青南瓜中含有丰富的维生素C，而维生素C是一种超强的抗氧化剂，可以促进新陈代谢、淡化黑色素，经常食用青南瓜有美容养颜的作用。 3、消除毒素 青南瓜中含有天然果胶，果胶可以吸附身体中的毒素，经常食用青南瓜可以帮助身体排出毒素，具有消除毒素的作用。 4、健脾和胃 南瓜中含有大量果胶，果胶可以保护娇嫩的胃粘膜，能促进溃疡伤口愈合，食用青南瓜可以防止粗糙食物对胃部造成伤害刺激。

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