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在亲朋好友来拜访时,你会不会纠结于应该如何选择宴请宾客的饭菜呢?你既不想显得过于铺张浪费,又不想显得成都很好的癫痫病医院过于寒酸。你又想使饭菜显得高大上,成都治疗癫痫哪家医院很好又不想过于脱离地气。那么烤猪脚是你很好的选择。下面我将会给大家解说烤猪脚的做法有哪些?希望大家能够学会这道美食。
简介:煮的,红烧的猪脚都有些吃够了,尝尝烤的如何,哈尔滨很早就有烤猪蹄的饭店,而且很火,猪脚烤过后真心好吃,个人感觉比煮的好吃,皮焦焦的QQ的,还有烧烤的味道,很适合喝着啤酒和三五好友一起吃。
食用材料:猪蹄 食盐 酱油 葱 姜 八角 花椒 桂皮 干辣椒 蚝油 黄酒 红糖 香叶 五香粉 麦芽糖 植物油 熟黄豆粉 花生仁碎 盐 香菜
健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
做法:
1.四只猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒。
2.大火煮开,撇净浮沫(时间略久,尽量撇干净)
3.不用换锅直接加入冷冻的老卤癫痫病的症状汤块(把卤汁放冰箱冻至而成)
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4.煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜和八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉等香料
5.煮开也完全没有浮沫了继续加入成都癫痫医院冰糖或红糖,补少量酱油
6.小火炖一小时以上,中途视情况补一点盐,关火前滴两滴蚝油
7.将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出
8.取一大勺麦芽糖加热水化开
9.癫痫的病因是什么刷在猪蹄表面
10.刷好备用,烤架上刷少许植物油,下癫痫病治疗费用层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可
11.烤的时候准备干碟一份:就是把现辣椒粉和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可)熟黄豆粉及花生仁碎、盐、五香粉、细香葱花、香菜等混合
12.猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉,可干吃
也可裹干碟香料蘸食
菜谱小贴士:
1、猪蹄在高压锅里别压太长时间,否则表皮过于酥烂影响口感
如果发现炖太久了可适当缩短烘烤时间。
2、如无烧烤酱,可直接用酱油、糖、辣椒酱、孜然粉、五香粉等自癫痫发作的急救药物己调制
3、猪蹄腌制的时间不要少于8小时
如有条件腌制服更长时间便于更好入味。
上面我已经说过烤猪肉的做法有哪些。请大家一定会感觉非常喜欢这道菜。但是饭菜虽好
可不要贪吃哟。烤猪脚是一道味美色香俱全的菜肴。而且也不会在宴请宾客时掉主人面子,也会使客人倍感亲切。希望我的解说会对您有一定的帮助。