给你几道家常菜，拿去不谢

百合鸡心爆虾仁

原料 鸡心50克，虾仁150克，百合30克。

调料 美人椒圈、香葱段各10克，蒜末20克，A料（柱候酱15克，姜片、葱段各10克），色拉油1千克（约耗10克），B料（盐3克，味精1克，老抽8克，料酒10克），香醋5克，花椒油3克。

制作 1.鸡心去边角料，加A料腌制8小时，捞出滑油；虾仁焯水；百合泡制2小时，焯水。2.锅中入色拉油10克，入美人椒 圈、香葱段、蒜末爆香，入鸡心、虾仁、百合翻炒，B料调味，出锅前淋花椒油、香醋即可。

茶树菇爆螺片

原料 茶树菇250克，海螺100克。

调料 A料（香葱丝10克，美人椒丝3克，蒜末5克），B料（盐2克，辣鲜露6克），色拉油1千克（约耗20克）。

制作 1.茶树菇撕成丝，入五成热的色拉油中，炸至金黄捞出；海螺肉洗净，取肉，改刀成02.厘米厚的片，焯水。2.另起一锅，入色拉油5克，下A料爆香，入茶树菇丝、螺肉片翻炒，用B料调味，大火爆炒30秒，装盘即可。

炸蔬菜丸子

原料 大叶油菜500克，虾皮20克，面包糠30克。

调料 盐5克，味精、鸡精各2克，色拉油500克（约耗50克），猪油15克。

制作 1.油菜焯水，切碎，挤干水分。2.油菜与虾皮拌匀，加盐、味精、鸡精、猪油调味，汆成丸子。3.丸子裹淀粉，拖蛋液，裹面包糠，入烧至五成热的油中炸至金黄色，捞出控油，装盘即可。

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