鉴别蘑菇有4法 闻味查驻看变色 教路 吃蘑菇的五大好处 蘑菇对你的好处 早在古代文献上就记载

菇菌类具有益气补虚、健脾胃，医治皮肤病

的功效，经过不断的使用与验证，渐渐被开发成保健食品，比如抗癌剂、保肝剂、健胃整肠锭、治头痛眼花药剂、

健康的“单腿食品”

都说“四条腿的不如两条腿的

两条腿的不如一条腿的”，蘑菇就是这健康的“单腿食品”。“一般将食品分为3类，即动物性食品、植物性食品和菌类食品。相比之下，动物食品和植物食品都有其缺陷。”食用菌协会会长王贺祥指出，人体需要20种氨基酸，其中有8种“必须氨基酸”人体不能依托本身合成，必须要从食品中获得。植物性食品中恰恰缺少1—2种必须氨基酸;同时动物性食品胆固醇含量偏高。而蘑菇则是介于二者之间，既可提供蛋白质，弥补必须氨基酸的不平惠济军海医院癫病电话衡，又没有胆固醇高的隐河南军海癫痫医院的评价患，能消除动物性食品的副作用。

此外，蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每10好的医院般蔬菜，能有效防止便秘。

查虫蛀，将虫成都治疗癫痫病的安达 癫痫病专业医院医院子人为地放在蘑菇上

凡有虫蛀的蘑菇一般无毒;无虫蛀的蘑菇则可能有毒。

变色试验，有毒蘑菇煮熟后遇银器常常变黑色，遇葱蒜变蓝色或褐色，则可能有毒。

牛奶实验，将少量新鲜牛奶洒在蘑菇表面，如果惠济军海医院小儿癫痫牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。